SIGNATURE-Gastronomisk buffet

SIGNATURE er vores fortolkning af den gastronomiske buffet, hvor fransk finesse møder nordiske sæsonråvarer.

Glæd dig til delikate snacks, elegante kolde serveringer, mørt langtidsbraiseret kød, smagfuldt tilbehør og en dessert, der fuldender oplevelsen.

Menuen er skabt til at imponere dine gæster – uden at du behøver tilbringe aftenen i køkkenet. Vi leverer maden klar til enkel opvarmning og anretning med tydelig vejledning. Ønsker du en fuldendt oplevelse, tilbyder vi også professionel betjening.

Menuen er et forslag, som vi gerne tilpasser dine ønsker og anledningen.

SNACKS

Sprød kartoffel · syrnet creme · ørredrogn

Svampetartelet · lagret ost · timian

Bagt rødbede · æble · peberrod

KOLDE SERVERINGER

Letgravad laks · glaskål · grønt æble · dild

Bagt knoldselleri · pære · hasselnød · brunet smør

Kyllingeterrine · syltede svampe · estragon

NORDIC RESET

Vinteræble · kvæde · verjus · rosmarin

VARME SERVERINGER

Langtidsbraiseret oksekød · rødvin · skalotteløg

Smørbraiseret perlehøne · æble · cider · estragon

Pommes Anna · timian · brunet smør

Sæsonens vintergrøntsager · brunet smør · citron

DESSERT

Pocheret pære · vaniljecreme · hvid chokolade · sprød boghvede

SIGNATURE er skabt til dig, der ønsker en gastronomisk oplevelse med smag, elegance og generøse serveringer.

Menuen kan tilpasses dine ønsker og leveres med en enkel vejledning til opvarmning og anretning. Vi tilbyder også professionel betjening, hvis du ønsker at overlade hele oplevelsen til os.

Kontakt os for et personligt tilbud til dit arrangement.